اسید لاکتیک Lactic acid ، یک آلفاهیدروکسی اسید دست‌سان (کایرال) است که یکی از فراورده‌های دگرگشت قندها در یاخته‌های انسان بوده و فرمول شیمیایی آن «C3H6O3» است. در pH بدن، اسید لاکتیک به شکل یونی آن یعنی لاکتات (C3H5O3-) وجود دارد.
اسید لاکتیک ۸۵% اسید لاکتیک Lactic acid با فرمول مولکولی CH3CH(OH)COOH، یک اسید آلی با خاصیت هیگروسکوپی و غیرفرار است. این ماده در حالت جامد سفید و در حالت مایع محلولی بی رنگ است و از طریق سنتز مصنوعی همچنین منابع طبیعی به‌دست می‌آید. موارد مصرف اسید لاکتیک ۸۵% عمدتا در پزشکی، آرایشی و بهداشتی، دارویی، غذایی و صنایع شیمیایی است.
