مالتودکسترین
مالتودکسترین پودر سفید رنگی است که از ذرت، برنج، نشاسته سیب زمینی یا گندم تهیه می شود. گرچه این ماده از گیاهان به دست می آید اما بسیار فرآوری شده است. برای تهیه آن ابتدا نشاسته ها پخته می شوند و سپس اسیدها یا آنزیم هایی مانند آلفا آمیلاز باکتریایی پایدار در برابر حرارت اضافه می شود تا بیشتر تجزیه شود.
پودر سفید به دست آمده محلول در آب بوده و طعمی خنثی دارد. مالتودکسترین ها ارتباط نزدیکی با مواد جامد شربت ذرت دارند و تنها تفاوت آن ها میزان قند آنهاست. هر دوی آنها تحت فرآیند هیدرولیز قرار می گیرند، در یک فرآیند شیمیایی به منظور کمک به تجزیه بیشتر به آن آب اضافه می شود. با این حال، پس از هیدرولیزاسیون، مواد جامد شربت ذرت حداقل 20 درصد شکر دارند، در حالی که مالتودکسترین از کمتر از 20 درصد شکر تشکیل شده است.
مالتودکسترین خوراکی
مالتودکسترین از مواد اولیه در گرید خوراکی است که در صنایع مرتبط با غذا و دارو و آرایشی برای بدن آسیب زا نیست و مفید است البته نحوه تولید مالتودکسترین با رعایت استاندارد ملی و بین المللی در ترکیبات اولیه و نکات بهداشتی با تاییدیه وزارت بهداشت خیلی مهم است و حتما با بسته بندی مخصوص از برند معتبر تهیه شود و چراکه در بازار به صورت فله موجود است که توصیه میکنیم خرید نکنید.
شرکت اکسیر شیمی با تامین و پخش مالتودکسترین با خلوص بالا بصورت عاملیت کارخانه در شمالغرب برای فروش عمده مالتودکسترین به شهرهای تبریز، تهران، اردبیل، ارومیه و منطقه کردستان (سنندج) با قیمت مناسب در بسته بندی 25کیلویی ارائه مینماید.
ارسال فوری
تنوع محصول
پشتیبانی دائمی
برند معتبر
درباره مالتودکسترین
مالتودکسترین از مواد اولیه غذایی پر کاربرد است که از هیدرولیز نشاسته، ذرت و گندم فراوری و تولید می شود و در یک دهه بدلیل فراوری با قند کمتر در محصولات صنایع غذایی پر طرفدار شده و در بازار مواد اولیه با تقاضای زیادی مواجه شده است.
توانید برای خرید فروش مالتودکسترین و همچنین جهت کسب اطلاع از قیمت ها و چگونگی ثبت سفارش این محصول با مشاوران ما در دفتر فروش اکسیر شیمی در ارتباط باشید.
خرید مالتودکسترین
مالتودکسترین به دلیل حساسیت استفاده در مواد غذایی حتما از برند معتبر که دارای برگ آنالیز است تهیه نماید.
از خرید مالتودکسترین فله ای خودداری نمایید، متاسفانه در بازار مواد شیمیایی افراد سودجو به دلیل تقاضای مالتودکسترین بصورت غیربهداشتی و بدون رعایت استاندارد تولید و از طریق فضای مجازی و شرکتهای پخش بی تجربه، به فروش میرسانند که در محصول نهایی شما تولید کنندگان صنعت غذا اثر بدی دارد.
شرکت اکسیر شیمی به عنوان مجموعه بزرگ پخش و تامین کننده انواع مواد شیمیایی، آزمایشگاهی و مواد اولیه غذایی فعال است و مالتودکسترین ایرانی و خارجی را با خلوص بالا و قند کمتر از برند معتبر با تاییدیه استاندارد ملی و بین المللی در اختیار تولید کنندگان قرار میدهد.
برای خرید مالتودکسترین می توانید با واحد فروش شرکت تماس بگیرید.
فروش مالتودکسترین
فروش مالتودکسترین با خلوص بالا و درجه استاندارد ترکیب قند طبق استاندارد با تضمین کیفیت و تضمین اصالت با ارائه مستندات و قیمت ایده آل شما در کیسه 25 کیلوگرمی ضد رطوبت بسته بندی و با خدمات ارسال به سراسر کشور همراه شما عزیزان هستیم.
جهت استعلام از موجود مالتودکسترین ایرانی و خارجی با واحد فروش شرکت اکسیر شیمی در ساعات اداری تماس بگیرید.
قیمت مالتودکسترین
قیمت گذاری مواداولیه غذایی بر اساس نوسان در بازار مواد شیمیایی ایران تعیین میشود که قیمت مالتودکسترین با توجه به عوامل به روز میشود.
عوامل موثر در قیمت مالتودکسترین همچون تغییر نرخ ارز (دلار)، تورم و همچنین هزینههای اضافی در زنجیره تامین اثر گذار است.
توصیه ما بعنوان یک شرکت تامین کننده رعایت مواد زیر جهت تهیه مقرون به صرفه و دقیق و با کیفیتاین است:
- اولا از شرکت معتبر دارای فاکتور رسمی تهیه نمایید.
- دوما به لیل طولانی نشدن زنجیره تامین و اضافه شدن هزینه ها مثل سود واسطه ها و یا هزینه انبار و حمل حتما از شرکت پخش مستقیم که عامل فروش است تهیه نماید.
اکسیر شیمی دارای مجوز رسمی و دارای محل قانونی ثبت شده است،که عاملیت و نمایندگی فروش از کارخانه ها است و به قیمت کارخانه به بازار عرضه مینماید و واردات مستقیم از کشورهای چین و ترکیه و برخی کشورهای اروپایی دارد.
برای آگاهی از قیمت با کارشناسان فروش شرکت در ارتباط باشید.
خواص مالتودکسترین
خواص و ویژگی ها مالتودکسترین که از ترکیب کربوهیدرات از خانواده ی دکسترین ها با فرمول شیمیایی(C6nH(10n+2)O(5n+1 تولید میشود.
Maltodextrin از گروه مواد پلی ساکارید بوده و عمدتا در غذا ها و نوشیدنی ها به عنوان یک ضخیم کننده ، شیرین کننده و یا تثبیت کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
مالتودکسترین به طور میانگین 3 تا 17 واحد گلوکز در هر زنجیره دارد.
ساختار مولکولی این ماده به صورت زیر است و n تعداد واحد های گلوکز در آن می باشد.
سازمان غذایی بین المللی میزان سلامت استفاده از مالتودکسترین را تایید کرده است البته دستورالعمل غذایی مقدار کربوهیدرات نهایتا بین 45 تا 65درصد از کل کالری شما را تشکیل دهد و بیشتر نشود.
کربوهیدرات ساختاری پیچیده دارند و غنی از فیبر می باشند که به سرعت قند خون را افزایش می دهد، بنابراین ایده آل ترین حالت مصرف کربوهیدرات مورد استفاده قرار بگیرد به مقدار استاندارد در مصرف مواد غذایی به مصرف برسد که استفاده ی این ماده در افراد عادی مشکلی ایجاد نمی کند اما استفاده بیش از حد از آن می تواند منجر به کلسترول بالا، افزایش وزن و نهایتا دیابت می گردد.
کاربرد مالتودکسترین
مالتودکسترین برای تهیه ماده ی اصلی غذاهای بسته بندی شده مانند شیرینی ها، آبنبات ها و نوشیدنی ها می باشد و می تواند بافت، طعم و عطر مواد غذایی را بهبود ببخشد. همچنین این ماده به عنوان یه مکمل کربوهیدرات در ورزشکاران نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربرد مالتودکسترین در صنایع غذایی
مالتودکسترین به عنوان ضخیم کننده و یا پر کننده برای افزایش حجم مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. البته مالتودکسترین به عنوان نگهدارنده نیز باعث افزایش طول عمر موادغذایی میشود.
دلیل استفاده از مالتودکسترین، تولید آسان است و مقرون به صرفه به نسبت دیگر موا اولیه غذایی است بنابراین در محصولاتی مانند سسها، چاشنیها، ژلاتین، پودینگ و… از مالتودکسترین برای غلیظ تر کردن بسیار بکار گرفته می شود.
ماده مالتودکسترین را با شیرین کننده مصنوعی ترکیب میکنند و برای تولید و شیرین سازی محصولاتی همچون دسر ها، نوشیدنی ها و… بکار میگیرند که هم صرفه اقتصادی دارد و بدون آسیب است و برای محصولاتی که شیرینی زیادی لازم دارند، تامین شود.
ماده Maltodextrin سریعتر در بدن هضم میشود بنابراین اگر قند بدون شما بیفتد برای تامین سریع کالری و انرژی از ماده مالتودکسترین بهره میبرند و شیرینی هایی که از این ماده استفاده شده مصرف میکنند .
دلیل استفاده از مالتودکسترین در مواد غذایی:
- مالتودکسترین موجب بهبود بافت حجمی، طعم و عطر محصول غذایی (نهایی) گردد.
- مالتودکسترین برای حفظ ماده غذایی و افزایش طول عمر آن
- مالتودکسترین جایگزین مناسب شکر در رژیم کم کالری و کم چرب
- مالتودکسترین هضم آسان و سریع است
مالتودکسترین دارای ارزش غذایی بالایی است و در اکثر مواد غذایی مالتودکسترین بکار گرفته شده است که در طول روز مصرف می کنیم مثل:
ماکارونی
دسر ها
نودل ها
سس سالاد
آب نبات ها
شیرینی ها
نوشیدنی های انرژی زا
ماست
کاربرد مالتودکسترین در صنعت آرایشی و بهداشتی
کاربرد مالتودکسترین برای افزایش حجم محصولات مراقبت پوست مانند لوسیون ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
مالتودکسترین در تولید محصولات مراقبت از مو مانند شامپو ها هم افزوده میشود.
| وزن |
کیسه 25 کیلوگرمی |
|---|
